Расчет маршрута
Расчет маршрута



Читайте новый цикл статей:

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Автор: указан в отчете
Город: Пелещац
Год путешествия: 2016
Вид отдыха: Этнический отдых

Массово устриц в Хорватии выращивают в заливе между континентальной частью страны (с частью Боснии) и полуостровом Пелешац

Для ориентира места, где дегустации устриц "только из моря" широко распространены: 

населенные пункты Брийеста (Brijesta) и Мали Стон (Mali Ston)

В этой поездке устричные хозяйства я видел на острове Млет, но именно массово их выращивают там, где сказал - Пелешац

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Цена за устрицу в этих местах колеблется в зависимости от размера и от количества перекупщиков

3-х летняя устрица размером с ладонь стоит 10 кун

2-х летняя устрица размером с пол ладони стоит 6 кун

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Вообщем обще-мировые цены - во Франции, Португалии, Австралии, США и так далее - устрицы стоят примерно столько же

Но

Главное в устрицах - их свежесть

Понятно, что моллюска можно хранить и транспортировать в ящике несколько суток

Но никто не говорит о том, что за это время устрица обрастает неприятной на вкус (даже не на вкус а тактильно) слизью

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

 

 

 

А вот в Хорватии или Бразилии устричные фермы находятся вблизи от ресторанов, так чтобы моллюск находился без морской ванны не более 1 часа

С этим связано то, что устрицы только из моря по вкусу совершенно другое дело устриц с прилавка рынка или в тарелке ресторана Oyster Bar в Нью Йорке

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Ну, а если вы взяли дюжину - другую: я рекомендую брать 24 штуки на одного ибо 12 штук - не почувствуете : то не забудьте, что устрицы это совсем не афродизиак - это маркетинговая уловка. 

Устрица, да и вообще любой моллюск - это чистый белок и съев пару дюжин устриц можно получить белковый перебор: начинает кружится голова и тошнит.

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Поэтому к устрицам во Франции дают сладкий джем, сливочное масло и печение, в Австралии кетчуп, а в Хорватии белое вино и нарезанный батон

Не забудьте про пищевой баланс и кушайте белок с углеводами!



Источник: http://forum.awd.ru/viewtopic.php?f=1236&t=299220
Ваше имя:*
Текст комментария:*
Проверка:*


Читать все отзывы

Пелещац Отзывы

Хорватия, сентябрь 2013. Полуостров Пельешац и остров Корчула. День 3. Фотографий: 61

Хорватия, сентябрь 2013. Полуостров Пельешац и остров Корчула. День 3.

17.08.2016
Города: Корчула, Пелещац
Автор: Адриатика
На следующее утро мы вернулись на полуостров Пельешац (Pelješac) и поехали на запад в сторону города Оребич.  Полуостров Пельешац широко известен не только своими устрицами, но и как винодельческий...
Возвращение в Хорватию, немного Черногории. На машине, июнь-июль 2015 Фотографий: 255

Возвращение в Хорватию, немного Черногории. На машине, июнь-июль 2015

01.08.2016
Города: Дубровник, Примоштен, Сплит, Трогир, Пелещац, Млини
Автор: Адриатика
Путешествуем в этот раз мы вдвоём: мой муж и я, на машине из Латвии. Ну вот и вновь решили мы отправиться в поездку вдвоём на машине, только в этот раз решили охватить Среднюю и Южную Далмацию, и от жадности...
Хорватский дневник-2007 Фотографий: 219

Хорватский дневник-2007

01.08.2016
Города: Карловац, Осиек, Вараздин, Вуковар, Загреб, Дубровник, Задар, Макарска, Омиш, Примоштен, Сплит, Трогир, Шибеник, Корчула, Пелещац, Хвар, Пула, Остров Крк, Остров Лошинь, Риека, Црес, Центральная Истрия, Плитвице, Сучурай, Колочеп, Лопуд
Автор: Адриатика
Вступление: как задумывалась эта поездка, и почему именно Хорватия? Сначала было слово. Ну это всегда так бывает. И слово было у начальника Марины, и гласило оно о том, что отпуск у неё будет, как и планировалось, в...




Смотреть все видео

Пелещац Видео